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首本台北米其林指南出炉 还不跟我去台北摘星吗?(1)

发表时间:2018/3/22  来源:第一女人网
导读:3月14日,米其林隆重揭晓首本台北米其林指南的精选名单,总计有110家餐厅上榜,囊括33种不同的料理风格,共 20家餐厅摘星。

  《米其林指南》遴选其所覆盖的31个国家的最佳餐厅和酒店。

  除展示世界各地的美食之外,米其林主要目的是突出该国家美食界的活力,以及最新潮流和厨师界的后起之秀。

  《米其林指南》通过每年评奖不仅为其所选出的餐厅创造价值,也有助于宣传当地美食,从而增加城市及国家的旅游吸引力。

  凭借严格的遴选和对服务业的深厚知识,《米其林指南》既赋予消费者独一无二的选择能力,也不断促使餐厅酒店提供高品质服务。

  米其林精选名单提供纸质版和电子版两种资料。可以通过网站和全方位手机媒体获取,并根据个人使用需求提供导航和在线预约服务。

  借助《米其林指南》,米其林集团将继续给予数以百万计的旅行者支持,为他们奉上独一无二的出行体验。

首本台北米其林指南出炉 还不跟我去台北摘星吗?

  “台北是一个美食文化多元融合的城市,拥有数不尽的美食种类,进而孕育出活泼、创新的精美佳肴,连当地食客都惊喜连连,体验层出不穷、新颖别致的口味。”米其林指南国际总监米高·艾利斯(MichaelELLIS)这样评价。

  在台北米其林指南首次发布的名单中,粤式料理餐厅颐宫摘得米其林三星。

首本台北米其林指南出炉 还不跟我去台北摘星吗?

  颐宫以道地正统的烹饪功夫呈现精巧细腻的广式和其他中式菜肴,主厨陈伟强近20年前从澳门移居台湾。

  艾利斯表示:“陈主厨和他的团队都是精通各式中式菜肴的烹饪行家,这里的用餐体验气派非凡,值得专程到此赏味!他们的火焰片皮鸭三吃、龙虾和豆腐的滋味绝妙,原味蛋挞也让人再三回味,所有的餐点都获得米其林评审员的一致推崇。”

首本台北米其林指南出炉 还不跟我去台北摘星吗?

@颐宫

  首本台北米其林指南摘下米其林二星的餐厅有两家,分别是祥云龙吟和请客楼。

  祥云龙吟是一家日式时尚料理餐厅,采用台湾当地最优质的食材入馔,并将台湾美食的精妙元素引入烹调之中,进而成就出极富创意的现代日本料理。

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首本台北米其林指南出炉 还不跟我去台北摘星吗?

@祥云龙吟

  请客楼是一家中式餐厅,其供应的湘川菜肴经过厨师的精心巧手,化为一盘盘雅致悦目、口感质感俱佳的美味珍馔。

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@请客楼

  入选米其林一星的餐厅共有17家,涵盖了欧式时尚料理、日式料理、烧烤、杭州菜等。

  欧式时尚餐馆MUME和Longtail,法式时尚餐厅L‘Atelierde Joël Robuchon和LaCocotte by Fabien Vergé,台式料理GoldenFormosa和MingFu均获得了米其林一星的肯定。

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@MUME

  台湾名厨江振诚所开设的餐厅RAW也摘得米其林一星,创新料理餐厅Taïrroir,粤菜餐厅雅阁、大三元,以及寿司餐厅吉兆、鮨野村和鮨隆也都荣登米其林一星榜单。

首本台北米其林指南出炉 还不跟我去台北摘星吗?

@雅阁

  此外,上周所发布的“必比登推介”美食精选名单总共有36家餐馆入选,其中10家为夜市街头美食。

  由此可见,夜市早已融入台湾民众的日常生活。在台湾人心目中,夜市不仅仅是观光景点,更是小吃满街、饱足口腹的美食殿堂。

  “必比登推介”美食精选名单共收录了11种风味的美食,台湾牛肉面和其他正宗台湾美食均被囊括其中。

  现可登录https://guide.michelin.com/tw/en/taipe 查询2018台北米其林指南完整榜单,新版指南可在当地书店购买。

  2018台北米其林指南包括:

  1家米其林三星餐厅

  2家米其林二星餐厅

  17家米其林一星餐厅

  36家“必比登推介”餐厅

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